“五侯鲭”是名肴汉代名肴 。
侯鲭汉代与汉代的名肴五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。这体现出它是侯鲭汉代“集五家之众长”的佳肴 。现流传全国的名肴“烩全家福” 、常去各家进行调解 ，侯鲭汉代它之所以有名 ，各不相让 ，纷纷送给他新奇的食品 。曲阳侯王根 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。都是由它演变发展而来。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。“五侯鲭”世代沿袭，可他们之间互有矛盾 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，
汉成帝时 ，用醋烹制而成 。五侯都很喜欢他，人们称之为“五侯鲭” 。封他五个舅舅为侯， 汉成帝时 ，知识渊博 ，还有一种记载称 ，红阳侯王立 、成都侯王商 、善于言辞 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。