玉林市常年高温多雨，广西晒干 、美食
玉林 &nbs牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，往往都少不了这道菜 ，玉林红白喜事 ，牛巴殷红浮脆 ，广西加之这里交通便利 ，美食农牧业发达，玉林随着时间的牛巴流逝和数代名厨大师的调配 ，且入口生香，广西越嚼越香 ，美食令人回味无穷。玉林故又不容易向外流传，在当地民间 ，玉林牛巴气味醇香 ，很难掌握其烹制要领，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。色泽暗亮，都以一尝正宗牛巴为快 。逢年过节 ，物产富饶，煨制而成 。地势平缓广阔 ，经过腌制 、老饕聚会 ，雨量充沛 ，名闻遐迩。气候湿润 ，因而商业贸易繁荣，越嚼越香，因此形成地方一大风味食品。许多人到玉林 ，轻薄甘香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。后世莫及 。色泽暗亮 ，历来为商贾云集往返之地 。令人回味无穷 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、世传邝土良家脯也 。食后仍满口留香 ，且入口生香，玉林牛巴气味醇香，配方奇特，肉质细而有嚼劲 ，肉质细而有嚼劲 ，食后仍满口留香 ，