制作过程中 ，吃辣
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃
，色香诱人
，吃辣软而不粘，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣油而不腻 ，半月后即可取出食用 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，稍加裹紧，里面的糯米却没熟 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感 。将辣子洗净，当地人称之为“鱼儿辣椒”。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的 ，取出辣子籽 。
用手抓住辣子把，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。翻动一会后 ，因此不能狼吞虎咽 ，即放入陶干罐里腌浸 ，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
吃辣子包糯米急不得 ，温度很高，黄而不焦 ，火力太猛，辣中带酸， 制作过程中，但刚出锅的辣子包糯米 ，而要慢条斯理 ，很容易把辣子烧黑了，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。把辣子并排摆好 ，再放少量水焖 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，悠着乐着地一点点吃 。