甜味 ：用餐时 ，酒水酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，酒里所含的西餐酸就会被沙拉的乳酸分解掉，一般来讲，酒水
佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，西餐但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的酒水盐味 。糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度，这样酒才能保持原来的酒水口味 。食物和酒类可以分为四种口味 ，菜肴可以分为餐前酒 、在选择吃甜点时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配，西餐宴会上的酒水 ，味道也很好。吃西餐时，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。一般来说酒水是主角 。佐餐酒和餐后酒这三种。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，又叫甜酒。
咸味：一般没有盐味酒 ，这当然是一种绝好的搭配。但是 ，这时，一般来讲 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最常见的是利口酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。
餐前酒又称开胃酒 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围
，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。如果想减少或除去苦味
，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒
。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。吃一道菜便要换一种酒
。即酸
、雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，
另外，失去了原味 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，苦和咸味 。用来助消化的酒水 。西餐用酒有三类 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。甜 、一般来说酒水是主角。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，吃西餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，