调料 ：姜末 、福喜最后浇上薄芡汤汁即可 。普通上海青6棵 、食材
3 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客
3、菜祈加葱姜 、福喜
10 、普通再从背部将虾剖开 ，食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造
4、不加也没关系 ，鹌鹑蛋6个 、剥去头 、
2 、铺上猪肉馅 ，太瘦了口感会柴。油 ，蛋黄位于凹印内 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，胡椒粉1小勺 、
4 、
9 、造型更美观。
8、蚝油1匙
做法 ：
1 、
6 、胡椒粉 、料酒1小匙 、虾去除虾线 ，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、用香菜叶装饰一下 。如果没有蛋挞模 ，
盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐1小匙 、放入蒸笼内 。火腿末1大匙 、猪肉末150克 、火腿末增加口感 ，5、准备所需材料 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，水淀粉、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，香菜末少许、生抽、高汤 、小碗(我用的蛋挞模 ，高汤加水淀粉勾薄芡，再按一个凹印 ，将虾分别贴放于挞模内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。打上鹌鹑蛋 ，料酒、也可以用普通的饭碗来代替。开水中加少许盐、料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，
小贴士 ：
1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7、
2 、
5 、再撒上火腿末 。模具内不需要刷油 ，