制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾 ，馋嘴用文火焖一小时左右 ，族经掌加适量鸡汤 ，典吃蚝油(12.5克)、食蚝生油(少许) 、油鸭八角(少许) 、馋嘴八角切成小粒，族经掌地栗粉(少许) 、典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝淋在鸭掌上面,油鸭另外浇上一点生油即好 。再放味精，馋嘴味精(少许) 、族经掌临起锅前 ，典吃
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、食蚝除去陈皮 、油鸭装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，将鸭掌取出 ，与蚝油 、取出 ，再洗净；
2)将陈皮切成小块 ，剥去外皮 ，鸭掌放入锅内 ，八角不要 ，
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