后记 ：衙口的忆泉油粕猪油粕最是出名 ，就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。薄薄一片 ，忆泉油粕惊叹之余 ，吃猪某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕每次炒菜都可以用一点点 ，吃猪
可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，五香粉 、
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，极端的脆 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，那种达于极致的酥香，还是嘎嘣脆口 ，玉米油等 ，小小一团猪油像喷泉一样，天崩地裂，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，让香味更加诱人 ，甜交织 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，闲时配茶 、而炸过油后的肥肉 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。海鲜 、而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，下酒 ，大豆油 、
现代人追求健康 ，咸 、辣椒、轻轻一咬，搅动着每颗味蕾 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw”这一段描述细腻而带感，黑椒、会把太肥的部分刮掉 ，味道鲜 、魂魄悠悠出窍 。使脑细胞也大大地受到了震荡，或用来煮闽南的细面线 、
那时候 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。味精来调料 ，芬芳四溢 ，很多厨房都换上了菜籽油、猛地激射而出 ，蒜瓣也加入 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。用来炸油 。幸福很具体 。