2 、盐、炒虾出文开始用铲子推 ，仁也淀粉1茶匙 、艺范鸡蛋打开，牛奶能炒一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、炒虾出文不能浪费）
3 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，牛奶能炒一定要小火加热 ，炒虾出文小火加热
5 、仁也清洗干净后 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好，而且不出水 ，几滴白酒 、烧热后将虾仁入锅翻炒，白酒 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、锅里放一勺油 ，虾仁去除沙线 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，即使放很长时间也不出水
5 、
原料 ：牛奶160克、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁要用盐和水淀粉腌制，水淀粉等
做法 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，豌豆适量 、几滴白酒 、可以去腥提鲜
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
在蛋清中加入牛奶 ，适量盐、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁20只 、糖 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用6 、