小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，拣除黑膜污物等杂质 ，木瓜将前期泡发除腥处理好的炖雪雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、效去腥味如下图所示；
2 、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜锅内坐水煮开 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。冰糖适量
制作过程 ：
1 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，捞出过道凉水 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，大约发大30倍左右(12小时左右) ，用果肉勺挖取红色果肉 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，