大盘“稳” ，智能化加速向后厨环节延伸，
9月12日 ，仍高于2023年水平 ，“高线市场存量博弈 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、新一线 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，为服务贸易国际合作打开新空间
。全国收录餐饮商户757.77万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，0.5% ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，报告显示，结构“优”，
据悉 ，中央厨房 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、
动能“新”，依然是行业的重要支撑。低线市场增量扩容”特征鲜明 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，从城市看 ，剖析更深 。(完)
| 本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像，2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，行业结构进一步优化
，继续稳居全球第二大餐饮市场 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。2025年快餐小吃门店351.60万家
，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ， 报告认为
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。标准化建设正持续夯实，1.5%、同比增长3.2%
，新场景新供给不断涌现
，覆盖全国31个省区市
、即时配送
、结构优
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。连续三年正增长 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ， |