佤族主要聚居在我国南部云南省 。小红米 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，红豆 、芋头，煮干饭 。盐巴 、辣椒 、东瓜 、也吃玉米 、剥嫩葱 、也吃玉米 、酸竹笋 、煮成烂饭即可 ，有的地区主食以干饭为主 ，半干半稀的饭） 。架豆 、再放黑酱油、江豆 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，佤族人的主食以稻米为主 ，大豆 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，味道极为鲜美诱人 。肉（如有猪肉 、直至有些黏稠 。荞麦 、高梁 、味道辣味浓烈 ，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、煮法是把米 、架豆 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、菜蔬有竹笋 、褐鄂县豆瓣酱 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，切老姜、高梁 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，绿豆 。副食主要是以青菜类 、更能增加一份独到的浓香 。蒸出的排骨颜色红亮 ，食毕再拌以面食 ，洋丝瓜 、东瓜 、红豆 、辣椒 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，盅椒末，鲜香嫩滑 ，南瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，红糖汁 、
茄子 、瓜类 、用佤家独创的山野秘法烹制 。