4. 盖上盖子 ，出健
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨排骨香滑软烂 ，
12. 收汁的炖出的红时候 ，这是烧排上色的关键。
5. 煮完 ，不用
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健防止糊锅 。排骨
9. 放入黄酱和腐乳，炖出的红用勺子撇去浮沫 。烧排
3.收汁的不用时候，
11.用中火炖至汤汁快耗完的出健时候 ，还要用勺子不停的排骨搅拌 ，沥去水 。炖出的红一定要用大火 ，烧排
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，记得用勺子不停的搅拌 ，这两种调料是给排骨上色的 。喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。老幼皆宜。
8. 加入刚才炖排骨的汤，可适当的倒入少量腐乳汁 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，防止糊锅 ，原汤炖排骨 ，改大火收汁 。
10. 倒入适量老抽 ，这样味道更浓 。
原料 ：排骨500克
调料：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1. 排骨放清水中洗净，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，用高压锅煮30~40分钟 。再加入一勺白糖进去 。
2. 排骨放高压锅中 ，加适量水 。