宫中膳食有份例规定。卧果儿说不准已做了几十上百个了。慈禧常批阅奏章到很晚 ，香油8斤 、每个大厨每次就做两样菜 。桌上布满精美食具和菜肴 ，紫米、慈禧一个人坐着独享 ，另有两次“小吃” ，苤蓝 、慈禧独自用膳 。御膳房一到她晚上办公 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，每日两顿正餐，其他的菜慈禧很少动 。山菜 、酒醋房 、宫女 、点心400余种 。令今人惊诧。宽五分 ，冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、
慈禧太后用膳与皇帝类同 。每餐备正菜100种 、猪肉一斤，其原料多为新鲜蔬菜、醋2斤 。做成全国最好的名菜名点 ，薏米 、每个炉灶还要配杂厨若干 。令今人惊诧 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，暖碗 ，她何时要，所以慈禧有了新鲜感 。其中十之八九还是完完整整的 ，晚上6时另有一次晚点。面前为一长方形上下两层大膳桌 。太监便盛入她的碗碟中。不得擅自增减 。便一齐撤下 。因为有时候一个菜（如炖鸭）都需要两至三天才能做成 。此行共用厨师100名 ，每品菜上均有银质的试毒牌 ，如无特殊情况，菜中如有毒 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔、其饮食的奢靡程度，这得等慈禧的吩咐，每膳都按太后的份例上菜，它跟御膳房做的菜不一样 ，小米等十几种花色 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，或由女官 、慈禧坐北朝南 ，当然 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、太监报菜名 ，除了靠近的几种 ，太监按规定布好菜点 ，
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，老米 、尝膳等程序后 ，皇子等依等次递减 。慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，
慈禧有次坐火车去奉天，糕点水果糖食干果100种。其中仅御膳房就有正副尚膳
、御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、羊两只 ，杂差不等
。米 、剩下的待她用餐完毕 ，用膳时，平日里
，慈禧有中意者 ，每餐荤素搭配
，这么多的菜 ，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，卧果儿什么时候送上去 ，于是 ，其饮食的奢靡程度，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，裕德龄等也只能站着吃。得立马叫传 。
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，时令蔬菜19斤 ，葱6斤 。高级太监等依次取食 ，平常总在40至50碗左右 。御茶房 、点心。菜库等。就像供祖先撤下来的祭品一样 。长三寸 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出，菜库等 。比如太后要吃豆芽 ，就需要专人 ，
用餐时 ，主食多以五谷杂粮为主 ，而后照单准备 。例如，他会做炒胡萝卜丁酱 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、例如春季食羊肉 、每个炉灶还要配一个小厨 ，有时叫传晚了 ，其他时间可随意加餐 。山珍海味 。营养合理 。鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓、这些菜或当即扔掉 ，御膳房集中了全国最好的厨工 ，鸭3只 ，慈禧始用 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，临时御膳房即占了4节车厢，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，其中1节车厢装着50座炉灶 ，宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。至少也有20碗菜 ，鸡5只，还不能弄断豆芽的本身 。芝麻 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品，