6、凤爪
5、家享将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，道广点虎如果想省事不去也行 。皮酱花椒 ，凤爪蒜瓣切碎 ，
4 、烧至7至8成热时 ，去除鸡骨 。豆豉 ，老抽 ，老抽 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，葱油倒入小碗中 。锅中加入适量水，胡椒粉 。
5、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
15 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。青椒红椒切丝 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，锅中加水 ，
3、加入炸好的葱油。
12 、
小贴士：
1、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。再开火重复直至炸好。
4 、白醋 ，豆豉洗净。
叉烧芡汁 ：生粉 ，盐，
3 、烧开后加入少许淀粉勾芡。加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，加少许鸡精 ，盐 ，
7 、
16 、趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，蚝油 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
2、其它按自已的喜好调整就好 。红椒 ，将水烧开 。
10、胡椒粉拌匀。放入生抽 ，豆豉拌匀 。香叶 ，
入蒸锅中蒸1个小时左右 。蒜瓣 ，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，生抽，油不溅时再打开锅盖 ，我泡了3个小时很酥软 ，一片香叶 ，白糖，11 、蒜粒 ，在锅中倒入油 ，麻油 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，一颗八角 ，盐搅匀烧开 。老抽只为上色不要太多 ，
9 、
材料 ：鸡爪 ，
做法 ：
1 、
13 、放入鸡爪 ，处理好所有的鸡爪 ，
8 、鸡精 ，麦芽糖 ，
2 、蚝油，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。小葱 ，
14 、