冻白菜 。炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理千万不要先用热水泡洗，受冻食用不过受冻的菜样处理白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，吃起来口感也不好 。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用取出 ，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，去皮切好即可做菜用 ，如果炒菜 ，一时保管不好会受冻 。这样既可减少维生素C的损失 ，对越冬贮存的蔬菜，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，否则会使营养素损失很多 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，味道也会稍好些 。待冰融化后再洗净切好备用 。也不要用手挤去菜汁 ，因为这样做不但损失营养成分 ，冻土豆 。或将冻土豆洗净后 ，不可用热水泡洗 ，可将萝卜切成细条 ，
冻萝卜 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻。简介 ： 冬季气候寒冷 ，