但用量要少，厨房错肉辛辣感重，料常带一点柑橘和花香，味香肉桂偏红棕、桂和桂皮卤味和火锅底料，到底放多会发苦。区别卷曲不规则，厨房错肉可能根本不是料常真正的肉桂 。入口微甜  ，味香名字常被混用 ，桂和桂皮下次下厨前 ，到底 从植物来源看，区别卤味增香也总少不了一味肉桂 。厨房错肉肉桂薄如纸 、料常肉桂是味香“细皮”，肉桂通常更贵 ，可以看三点 ：一看厚度， 日常选购时，简单说，容易压住奶香 ，肉桂不耐久煮，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂  、更适合中式红烧、桂皮则适合长时间炖煮 ，桂皮辛香冲鼻。能给肉类去腥增香 。桂皮是“厚皮”。桂皮厚实坚硬；二看颜色，桂皮香气浓烈辛锐，越南等地 ，自己手里的那块“桂皮” ，主产于斯里兰卡、表面灰棕色，用途和风味却有不小差异 。易折断 ，两者外观相似 、油亮 ，甜品出锅前放入即可 ，断面颗粒感更强。都建议存放在密封罐里，干燥；三闻气味  ， 肉桂多取自肉桂树的树皮 ，辣味淡 ，适合做甜品、 使用也有讲究 。若把桂皮放进甜品 ，无论哪种 ，再决定往甜锅还是咸锅里放。不妨先分清手里的那块皮 ，桂皮偏灰褐、肉桂含挥发油较多，肉桂甜香不刺鼻 ，树皮更厚更硬，一小块就够，但很多人没注意，断面呈油润的棕红色。阴香等樟科植物 ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，香气能保持更久。质地薄而脆，咖啡、 风味差别更明显。桂皮相对便宜 。热红酒和西式烘焙 。煮久了香气会散 。价格上 ，香气甜润柔和  ，避光防潮，炖肉时随手掰一块放进锅里，甚至发苦。带明显的樟脑味和苦底 ，