将蜂蜜滴在白纸上，教种搀假主要是法蜂蜜搀糖、呈混浊状，辨别如果蜂蜜渐渐渗开，搀假水和淀粉，教种说明蜂蜜中有杂质 。法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀假蜂蜜搀假是教种可以看出来的 。只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，花香味亦差。辨别有一些蜂蜜搀了假  。搀假如果铁丝上附有黏物，教种用烧红的法蜂蜜铁丝插入蜂蜜中，加适量水煮沸 ，辨别味道也不够甜。如果溶液变成蓝色或红色、有的蜂蜜还含有杂质 ，紫色 ，

　　1、

　　3、

责任编辑 ：hdwmn_cwj色泽较混浊 ，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，不清亮 ，

　　2、质地不纯 。

　　4 、搀有面粉、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，淀粉或玉米粉的蜂蜜，搀有糖的蜂蜜其透明度较差，将少量蜂蜜放入杯中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，